东北菜的特点就是食材好

2023-08-31 13:23:02 来源:观察网


(资料图片仅供参考)

育愽东北菜胜在食材而不是工艺,油豆角炖排骨,很简单的做法,一吃难忘。从菜系上讲东北就是鲁菜系,并不独特。

没错,东北菜的特点就是食材好,东北的天气基本只能吃应季的菜,冬天就是过冬菜加肉乱炖,纯粹就是因为黑土地种出来的菜好吃,才有特点的。

菜系肯定是鲁菜为主,这都是当年闯关东的结果,我媳妇吉林的,祖籍就是山东,她家那边一片都是山东过去的,特别爱吃煎饼,山东的不能再山东了。

我就不用说了,朝鲜族,在东北一点都不觉得自己是少数民族,除了延边有朝鲜族自治州,东北哪个城市都有朝鲜人聚集的地方, 还有鲜族屯,鲜族村这种,每个市场都有人卖朝鲜咸菜。

东北菜最主要的应该就是这三种了,乱炖瞎抄、改良鲁菜和朝鲜族料理。

现在东北流行那种小院,前面是饭店,后面种的菜,你点个凉菜,菜都是院子里现摘下来的,那是真的新鲜,好吃的不行。

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